DIETETIQUE : Je mange je me soigne
Le rapprochement des mots aliment et médicament, ‘alicament’, est un néologisme inventé par l’industrie, vantant des aliments enrichis en minéraux, vitamines, levures ou micronutriments censés nous protéger de maladies ou soigner divers maux. Nous ne nous attarderons pas sur ces produits supplémentés artificiellement. Ce qui nous intéresse dans la notion d’aliment qui soigne, c’est comment, […]
Le 01 décembre 2017
TROP DE TALENT ! Nos chefs à l’honneur
Des trucs de dingue, presque trop beaux pour les manger ! Cédric Grolet a reçu le titre de meilleur Chef pâtissier de France en 2015, puis en 2016, et rebelote en 2017. Cette année, le 17 octobre à New York, il a reçu le trophée du ‘Meilleur chef pâtissier de restaurant du monde’ […]
Nature, Plantes sauvages, ETRE BIEN
Le 01 avril 2017
Le houblon sauvage
Le houblon sauvage Si on vous dit houblon et que vous pensez bière, lisez ce qui suit ! Vous pourriez être étonné par les autres usages de cette plante qui est en fait une liane. Le houblon (Humulus lupulus, famille des Cannabinacées) est une herbe vivace. On la rencontre fréquemment en Haute-Loire, sauf en altitude. Elle […]
DIETETIQUE, La sève de bouleau
La sève de bouleau, pour un printemps plein de vitalité ! Françoise à expérimenté la récolte de la sève de ses quatre bouleaux, à coté de sa maison. Au tout début de la montée de sève, entre la fin du mois de février et la mi-mars, – certains disent que le moment idéal c’est lorsque […]
Le 05 décembre 2016
Bien-être au naturel et soins alternatifs, le hors série de STRADA est en lecture gratuite ICI
STRADA La vie d’ici Hors série Bien être au naturel Découvrez le répertoire des thérapeutes de Haute Loire, ICI
Nature, Plantes sauvages, Au jardin
Le 14 septembre 2016
Les ronces
RUBUS GR. FRUCTICOSUS, ROSACÉES Est-il bien nécessaire de décrire les ronces ? Qui ne s’est pas écorché à ses épines acérées ? Qui n’a pas eu les doigts tachés par le jus de ses fruits gourmands ? Pourtant reconnaître les différentes espèces est affaire de spécialiste, plus de 2000 espèces ont été répertoriées en Europe. […]
Le 16 juin 2016
PLANTE SAUVAGE : Consoude, la bien nommée
La consoude officinale (Symphytum officinale, Borraginacées) est une plante vivace et robuste atteignant en moyenne 1,20 m. Elle aime les sols riches et humides. Commune sur l’ensemble du département, on la trouve dans les sous-bois clairs, les fossés et prés humides. Ses grandes feuilles allongées, épaisses et poilues, lui ont valu le surnom d’« oreille d’âne ». […]
Le 16 juin 2016
le bio est-il vraiment bio ?
On entend dire par les bio sceptiques qu’il faudrait que les cultures bio croissent sous cloche pour être vraiment bio. Or, il ne faut pas confondre la présence de polluants environnementaux et les pesticides de synthèses étendus volontairement sur les cultures. Certes la France est le premier consommateur de pesticides sur les 28 pays européens […]
Nature, Plantes sauvages, ETRE BIEN
Le 17 mars 2016
Plante sauvage : L’oseille
Au cours d’une des découvertes des plantes sauvages que j’accompagne, une dame m’a demandé de lui montrer la plante au goût salé qu’elle grignotait enfant sur le chemin de l’école. Il m’a fallu quelques instants avant de comprendre qu’elle parlait de l’oseille sauvage. On la trouve fréquemment dans les prairies naturelles de la Haute-Loire. Le […]
Le 12 septembre 2015
Plante sauvage : le génévrier – Recette de l’hypocras de genièvre
Petit arbre conique ou buisson, son port est variable et dépend des conditions du milieu dans lequel il grandit. Il est très fréquent en Haute-Loire comme quasiment dans toute la France. Toujours vert, au bois odorant, vous ne pouvez pas le rater ! Surtout en cette saison. Le genevrier commun (Juniperus communis) est un Conifère […]
Ecolothique, Miam miam, ETRE BIEN
Le 20 mars 2015
Soigner son diabète avec des méthodes naturelles
On vous avait déjà présenté (STRADA La vie d’ici N°22) le témoignage de Gilbert qui s’était soigné d’un diabète de type II en appliquant la méthode du docteur Cousens sur la base d’un régime alimentaire liquide et cru. Vous vous demandez comment il se porte ? Au bout de 51 jours il n’avait plus besoin […]
Recette du moyen-âge : le hochepot de poullaille !
Beaucoup de textes médiévaux abordent dans un seul ouvrage comment entretenir la vie et les vivres. Ils sont dénommés « viandiers ». Le viandier est l’ancêtre de notre livre de cuisine. Avec le Mesnagier de Paris, ces ouvrages sont les références de la cuisine médiévale. La première édition connue date de 1486. La plupart de ces viandier […]