Nature, Plantes sauvages, Miam miam
Le 21 mars 2025
L’ASPERULE ODORANTE
L’apaisante aspérule odorante L’aspérule odorante (Galium odoratum, Rubiacées) est une plante gracile dépassant rarement les 30 cm. Elle pousse en colonie dans les forêts en compagnie des hêtres. Sa tige est dressée, non ramifiée et quadrangulaire. Elle porte deux à quatre collerettes de feuilles, appelées verticille et au sommet se dresse un corymbe lâche de […]
Plantes sauvages, ART DE VIVRE
Le 11 décembre 2024
L’absinthe
L’absinthe (Artemisia absinthium) L’armoise amère est une plante du genre botanique Arthemisia. Appartenant à la famille des Astéracées, ses fleurs sont regroupées en capitule, sorte de tête sur laquelle sont collées les fleurs. Chez les armoises, les capitules sont petits et globuleux, les fleurs sont tubulées et jaunes. Celles du pourtour sont femelles et celles […]
Plantes sauvages, ART DE VIVRE
Le 11 décembre 2024
Liqueur à l’Absinthe
Liqueur à l’Absinthe La fée verte est préparée par distillation. La recette proposée ici est une macération de plantes plus facile à réaliser mais la boisson obtenue est plus amère. Dans un récipient en verre, mettre l’alcool, l’anis et les écorces d’orange. Laisser macérer pendant un mois.Ajouter l’absinthe, laisser macérer encore une semaine.Filtrer. Ajouter le […]
Plantes sauvages, Miam miam, ART DE VIVRE
Le 30 septembre 2024
RECETTE beignets de plantes
Beignets de plantes Pour cette recette on utilise les têtes d’armoises, c’est-à-dire le haut de la tige feuillée avant leur floraison. Si vous avez l’habitude de faire des beignets de plantes sauvages (fleurs de sureau, acacia, ou tussilage…), votre recette ira parfaitement. Pour les intolérants, vous pouvez utiliser une farine sans gluten (riz par exemple) […]
Plantes sauvages, ART DE VIVRE
Le 30 septembre 2024
L’ARMOISE commune, l’Herbe des Femmes
L’armoise commune L’armoise commune ( Artemisia vulgaris, Astéracées) aime les sols riches en nitrates. Elle fréquente le voisinage des habitations, les bords de chemins, les friches récentes et les terrains vagues. Vivace, elle dépasse souvent un mètre de hauteur. La tige dressée, striée et rougeâtre porte de nombreux rameaux. Les minuscules fleurs tubulées jaunâtres ou […]
Plantes sauvages, ART DE VIVRE
Le 06 août 2024
RECETTE de la quiche aux herbes
Marie Laure Delay et STRADA vous présente la recette de la quiche aux herbes pour cet été. Ingrédients Préparation Parmi les herbes sauvages autres que la lampsane, on peut utiliser les orties, lʼægopode des goutteux, la berce, la bouïne (renouée bistorte), les chénopodes blanc et bon-henri, bref toutes les plantes sauvages qui se mangent cuites […]
Le 02 août 2024
La LAMPSANE commune
Déterminer la lampsane commune à l’état de rosace de feuilles peut être délicat quand on commence les cueillettes sauvages, c’est donc une bonne idée de l’apprivoiser cet été lorsqu’elle est en fleurs. Quand vous aurez appris à la reconnaître avec certitude, vous pourrez vous régaler de ses feuilles en salade ou en légume de l’automne […]
Plantes sauvages, ART DE VIVRE
Le 08 avril 2024
le COQUELICOT
Propriétés médicinales Petit frère sage du pavot somnifère dont on tire l’opium, le coquelicot n’est pas toxique. La plante entière fleurie est sédative et calmante. Toutefois, ce sont essentiellement les pétales qui sont utilisés en phytothérapie. La présence de mucilage rend le coquelicot utile en cas de toux sèche et de coqueluche. La plante est […]
Plantes sauvages, ART DE VIVRE
Le 02 janvier 2024
Cueillette hivernale : Le noisetier
Qui ne connait pas le noisetier et ses délicieuses noisettes qui se ramassent à l’automne ? À partir de janvier, le noisetier se fait remarquer par ses chatons – rien à voir avec les bébés chats ! Ce sont ses fleurs mâles regroupés en épi ; au gré du vent, elles balancent dans l’air leur pollen jaune. Les […]
Plantes sauvages, ART DE VIVRE
Le 12 septembre 2023
l’ORTIE, la vraie
Dans la famille des Urticacées, l’espèce la plus courante en Europe est la grande ortie (Urtica dioica). Vivace, elle mesure entre 0,5 et 1 mètre. Ses tiges sont dressées et non ramifiées. Ses grandes feuilles vert sombre sont pointues, un peu en forme de cœur à la base et dentées. Les fleurs unisexuées sont discrètes, […]
Plantes sauvages, ART DE VIVRE
Le 12 septembre 2023
SAMOUSSAS VERTS : la recette
Préparez de délicieux samoussas verts à partir de jeunes feuilles d’ortie, d’épinards, de plantain, galinsoga, berce, d’égopode des goutteux… Chaque numéro du magazine STRADA vous présente une plante sauvage, vous avez le choix ! Pour 20 samoussas Laver à plusieurs eaux les orties. Les faire réduire à la vapeur douce une minute. Laisser refroidir. S’il […]
Le 03 juillet 2023
La recette : Crème de fleurs
Ingrédients : Instructions : Note : Il est important de ne pas laver les fleurs de reine des prés, car cela peut entraîner la perte de certains arômes intéressants. La page F de l’auteur, Marie-Laure Delay Autres articles : Pesto vegan